Elogio allo zenzero

Zenzero o Ginger

LO ZENZERO!

Già il termine stesso, ZENZERO, è particolare.

Il suono... è particolare: ZEN-ZE-RO... ZEN-ZE-RO... ZEN-ZE-RO...

E' un suono zuccherino pizzicante pungente e provocante. Frizza attizza stuzzica. Ricorda i vibranti canti tzigani... e un po' anche quelli più aguzzi delle zanzare.

La parola deriva dal latino Zingiber e la pianta è un'erbacea delle Zingiberaceae originaria dell'Estremo Oriente.

E' una vera panacea! La prima citazione dello zenzero come medicina pare sia stata trovata nell’antica letteratura medica dell’India e della Cina
(ma quanto erano già avanti!).

UTILIZZO

Lo Zenzero viene utilizzato in cucina per molte ricette come biscotti, focacce, tisane, tè aromatizzati, ma anche per condire gli spaghetti riscaldando un po' d'olio extravergine di oliva e versandoci lo Zenzero grattugiato e uno spicchio di aglio tritato.

Nella medicina araba è considerato afrodisiaco e alcuni popoli dell'Africa ritengono che mangiare regolarmente Zenzero preservi dalle punture delle zanzare.

Agisce, inoltre, efficacemente su tutto l'apparato digerente, nei casi di inappetenza o di digestione lenta e laboriosa, di flatulenza, meteorismo e gonfiore intestinale per le sue proprietà carminative; è efficace anche contro il mal d'auto, la nausea e il vomito in gravidanza, e come antispasmodico.

ANCHE POETI E ARTISTI SI SONO LASCIATI AFFASCINARE DALLO ZENZERO

da "Verso Vienna", Le Occasioni, Eugenio Montale

Il convento barocco

di schiuma e di biscotto

adombrava uno scorcio d’acque lente

e tavole imbandite, qua e là sparse

di foglie e zenzero.

"La storia dell'omino di panpepato" che i miei figli ricorderanno alla perfezione! (Cliccando qui trovi una versione in filastrocca)

C’erano una volta un vecchino e una vecchina che abitavano in una piccola casetta ai margini del bosco. La coppia sarebbe stata molto felice se non fosse stato per una cosa: non avevano figli e ne avrebbero tanto desiderato uno. Un giorno mentre la vecchina faceva il panpepato, con un po’ di impasto fece un omino con due braccia, due gambe, un faccino e poi insieme a suo marito con l’uvetta gli fecero gli occhi, il naso, la bocca e persino i bottoncini del suo vestitino. (Continua a leggere)

Natale allo Zenzero - Elio e le storie tese 

(clicca qui per ascoltare la canzone)

Per fare una canzone di Natale non basta un argomento natalizio

ma occorre un ingrediente più speciale: lo zenzero

Ma chi lo avrebbe detto che lo zenzero in fondo è il vero fulcro del Natale

non il Presepe, non Gesù bambino ma lo 

zenzero

(clicca qui per leggere tutto il testo)

Ci sono romanzi che hanno a che fare con lo zenzero, vuoi perché la parola è presente nel titolo, vuoi perché, ad esempio, uno dei protagonisti si chiama proprio Zenzero.

Ford Jamie - Il gusto proibito dello zenzero (vedi qui)

Carin Gerhardsen - La casa di pan di zenzero (vedi qui)

Sarah-Kate Lynch - Zenzero e cannella (vedi qui)

Annia Ciezadlo - I giorni del miele e dello zenzero (vedi qui)

Shari H. Grilli - Zenzero e cannella (vedi qui)

Simone Perotti - Zenzero e nuvole. Manuale di nomadismo letterario e gastronomico (vedi qui)

Giovanni De Feo - L'isola dei Liombruni (uno dei protagonisti si chiama Zenzero) (vedi qui)